"Un mare di Gusto ...con i sapori della cucina marinara" è un'iniziativa promozionale che si è svolto il 1° dicembre presso il Nuovo Mercato Ittico di Manfredonia.

Questo evento conclude una serie di azioni programmate nell'ambito del progetto "Promozione e sviluppo dell'attività ittica comprensoriale", iniziativa promossa dal Consorzio il Tavoliere, finanziato dalla Regione Puglia e dall'Unione Europea nell'ambito del Por Puglia 2000/2006 Asse IV - Misura 4.13 Sottomisura C "Promozione delle produzioni e ricerca di nuovi sbocchi di mercato".

L'obiettivo del progetto è la valorizzazione di alcune specie ittiche minori per diffonderne il consumo.

Si tratta di risorse ittiche, derivanti dalla pesca lagunare e marina costiera, poco note al consumatore ma presenti in grandi quantitativi nelle nostre acque, soprattutto in certi periodi dell'anno.

Diverse sono state le azioni portate a termine: studi e ricerche sulle dinamiche locali di mercato, ricerca scientifica sulle caratteristiche nutrizionali delle specie in base ai rispettivi cicli biologici, e una campagna di comunicazione dal titolo "A pesca di ...".

A conclusione di questo percorso, iniziato nell'ottobre 2006, è stata organizzata la serata del 1° dicembre.
La serata si è articolata con una tavola rotonda sul tema "Le condizioni di valorizzazione e sviluppo del comparto ittico con particolare riferimento alle specie ittiche minori", la presentazione dei report finali delle ricerche relative ai progetti previsti e realizzati, la proiezione del video promozionale della filiera ittica "A pesca di ... ", e degustazioni di piatti a base di prodotti ittici preparati con la collaborazione di ristoratori della zona.